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  • 刺槐豆膠位居2017年2月份我國食用膠體進口量榜首
  • 來源:創聯食用膠網數據中心        2017-04-12         14244
【摘要】

2017年2月份我國食用膠(注:本文“食用膠”指圖表出現的膠體)進口量達到2,729,376千克,而其中位居榜首的食用膠體為刺槐豆膠,相較于1月份刺槐豆膠進口量1,569,050千克,2月份進口量達1,852,315千克,環比增長18%以上,刺槐豆膠進口量受眾多因素的影響,如價格、市場環境、政策等等。

據最新中國海關總署發布的2017年2月份我國食用膠進口量情況,2017年2月份我國食用膠(注:本文“食用膠”指圖表出現的膠體)進口量達到2,729,376千克,而其中位居榜首的食用膠體為刺槐豆膠,其進口量高達1,852,315千克,相較于1月份刺槐豆膠進口量1,569,050千克,環比增長18%以上。對比于其他食用膠體,刺槐豆膠對外依賴程度較高。可能受以下幾個因素影響。

2017年2月份我國食用膠體進口量表

2017年2月份我國食用膠進口量表

首先,刺槐豆膠主要原料來源在國外。刺槐豆膠市場上也稱槐豆膠,是由產于地中海一帶的刺槐樹種子胚乳加工而成的植物子膠。刺槐豆膠為白色或微黃色粉末,無臭或稍帶臭味。其生產國家主要為西班牙、意大利、塞浦路斯和其它一些地中海國家等等。

其次,刺槐豆膠廣泛應用于各個領域。在食品工業上由于刺槐豆膠有大量結合水的能力,所以被用于乳制品和冷凍甜食。通常還和其他增稠劑復配用作增稠劑、持水劑、黏合劑、乳化劑、膠凝劑等。如用刺槐豆膠與卡拉膠復配可形成彈性果凍,而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。除此之外,用刺槐豆膠與海藻膠與氯化鉀復配,還能作為罐頭食品的復合膠凝劑。用刺槐豆膠與卡拉膠、CMC復配是良好的冰淇淋穩定劑。還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑,以增進口感及防止冰晶形成。刺槐豆膠還在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當持水劑,增進口感以及防止冰晶形成。可以說,在我們日常生活中的許多吃的東西都有其存在。

市場環境的復雜性不言而喻,影響刺槐豆膠進口量的因素還有很多,如價格、環境、政策等等,我們就不再一一分析了。



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