明膠

膠原水解產物

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明膠問答

植物膠囊與明膠膠囊有哪些區別?
1、植物膠囊與明膠膠囊的原料不同 明膠膠囊主要成分為優質藥用明膠,明膠來源動物的皮、筋、骨骼中的膠原蛋白,是從動物結締組織或表皮組織中的膠原部分水解來的蛋白質;植物膠囊主要成分為藥用羥丙基甲基纖維素( HPMC ) ,即2- 羥丙基甲基纖維素,纖維素是自然界資源最豐富的天然聚合物,...[詳情]

日期 2019-08-22 09:17:35瀏覽 2069

明膠酶法制作的方式及優勢
酶法生產明膠 先將各種原料切碎,在溫度為40℃~45℃,pH為5.0~6.0的條件下,加入適量的稀土曲酶蛋白酶進行酶解,酶解的目的是除去原料中的雜質蛋白質,然后經醋酸溶解,用食鹽析出膠原纖維,再把膠原纖維通過脫水和脫脂處理,加入到蒸餾水中,在60℃~70℃的條件下熬膠。最后把熬出的膠...[詳情]

日期 2019-08-19 09:29:05瀏覽 1976

明膠鹽堿法制作的方式及優勢
鹽堿法生產明膠 以硫酸鈉和氫氧化鈉的混合溶液代替堿法的浸灰操作,其余的步驟與堿法基本相同。 鹽堿法綜合了堿法和鹽法的優點,具有生產周期短,明膠產率高,質量好的優點,其主要缺點是生產過程中有大量高濃度的強堿廢液排出,故三廢治理難度大。 [詳情]

日期 2019-08-13 09:13:06瀏覽 2075

明膠酸法制作的方式及優勢
酸法生產明膠 先將原料洗滌和脫脂,再浸入濃度為0.5%~5%的稀鹽酸中(浸酸),再水洗和熬膠,最后濃縮干燥得明膠產品。 酸法的生產周期較堿法短,操作條件也較好,但因原料內的膠原蛋白在熬膠前清除得不夠完全,所以產品的質量比堿法的要差。 [詳情]

日期 2019-08-07 14:27:05瀏覽 1922

明膠堿法制作的方式及優勢
堿法生產明膠 堿法是將切碎或粉碎的各種原料,先經過洗滌和脫脂,再用堿液浸泡(浸灰),然后再水洗和熬膠,最后通過濃縮和干燥得到明膠產品。 堿法生產的優點是技術成熟,但其生產周期長,操作條件差。 [詳情]

日期 2019-08-02 16:15:25瀏覽 1879

食用明膠在巧克力中有什么應用
巧克力是一種高能量的食品,含有豐富的脂肪、蛋白質和碳水化合物等,但是以為巧克力所含能量較高,過多食用就會導致肥胖等癥狀。因此在保證巧克力紋理和口感的前提下,通過將巧克力中的部分油脂替換為水是一種有效降低巧克力能量的方法。一般加入少量的食品膠可以改善這類低酯巧克力的性...[詳情]

日期 2019-07-29 09:17:16瀏覽 2003

水解明膠有哪些應用領域
水解明膠的應用領域 1、水解明膠在食品中的應用 添加在食品中,起增稠和乳化作用,促進食品更容易被消化吸收,具有食療作用,可以促進體內粘膜愈合,提高血相,對全血減少性出血也有顯著療效。 2、水解明膠在化妝品中的應用 用作保濕劑,由于其氨基酸的組成與人體皮膚基...[詳情]

日期 2019-07-22 09:31:12瀏覽 1745

明膠及改性明膠在醫藥領域有何應用
1、囊材 明膠因其生物可降解性、良好的生物相容性和成膜性而在醫藥領域中廣泛應用,其中明膠作為膠囊劑(硬膠囊、軟膠囊、微膠囊)囊材的應用則最為廣泛且歷史悠久。明膠軟膠囊不僅給藥方便,且制備工藝不會影響水凝膠的結構。與此同時,它既是藥物的存儲容器,也是混合物的反應容器。...[詳情]

日期 2019-07-17 09:32:00瀏覽 1794

世界上主要的明膠生產國有哪些?
在上世紀80年代前,國際明膠市場基本上被歐洲廠商所壟斷。因為歐洲具有悠久的養牛傳統及較好的工業基礎,故歐洲是世界上較早從事明膠生產的地區。但在80年代后隨著中國明膠生產的快速發展,以及中國生豬存欄數量一直高居全球第一位,故中國很快崛起為世界主要明膠生產國和出口國。除中國...[詳情]

日期 2019-07-08 09:20:43瀏覽 1871

明膠凍力是如何形成的,有什么機理
明膠是天然高分子化合物,是膠原經受溫和的降解作用而不可逆的斷裂后的產物,即膠原的規則結構轉化為無規結構的明膠。轉化包含兩個基本過程:一個是熱變性過程,引起氫鍵或靜電性鍵的斷裂,因而引起膠原螺旋解體,三條纏繞蛋白質鍵互相松開,進入溶液,形成了無規線團;第二個過程是共價...[詳情]

日期 2019-07-01 15:44:13瀏覽 1974

影響明膠膠凍強度的因素有哪些
明膠膠凍強度的影響因素 1、明膠中不同組分對膠凍強度的影響 明膠中有各種不同組分,但影響明膠膠凍強度的主要組分是哪種呢?有人認為是:三聯體越多,膠凍強度越高;有人認為未見得,眾說紛紜。不同組分的膠凍強度數值相差懸殊。α1鏈的膠凍強度最高,高達483Bloom-g;α2鏈的膠凍強...[詳情]

日期 2019-06-25 09:24:33瀏覽 2123

明膠為什么可以從骨頭和皮膚里面獲得
明膠是膠原蛋白水解的產物,而膠原蛋白是哺乳動物(包括你)體內含量最豐富、分布最廣泛的蛋白質,可以有效增加皮膚組織細胞的儲水功能,人的皮膚能變得柔軟、細嫩、光滑,主要就是膠原蛋白的功勞。純粹的明膠,是無色或者淡黃色,半透明的薄片或者微粒。 [詳情]

日期 2019-05-22 09:59:18瀏覽 1878

水解明膠有什么功效
水解明膠有利于人體吸收 水解明膠是膠原蛋白經酶(酸或堿)水解的產物,它比膠原蛋白更有利于人體吸收,更能有效發揮其功效。水解明膠作為膠原蛋白的酶分解產物,其應用也不僅限于化妝品的這種外用功效,實際上水解明膠通過口服效果更好。水解明膠在國外以日本和德國、法國等西歐國...[詳情]

日期 2019-05-17 09:41:45瀏覽 1970

明膠的生產方式有哪些
明膠的具體生產方法有4 種:即堿法、酸法、鹽堿法和酶法等,國內外普遍使用的是堿法生產,我國目前明膠生產方法主要采用堿法和酸法,其中堿法占80%左右。 1、堿法生產明膠 堿法是將切碎或粉碎的各種原料,先經過洗滌和脫脂,再用堿液浸泡(浸灰),然后再水洗和熬膠,最后通過濃縮...[詳情]

日期 2019-05-09 09:25:05瀏覽 1969

藥用明膠的原料有何要求
國家標準規定,食用明膠和藥用明膠禁止使用來自疫區、有傳染病的動物原料,嚴禁使用制革廠鞣制后的任何廢料,而對于工業明膠沒有這些限制。另外,工業明膠含有金屬鉻,它會破壞人體骨骼以及造血干細胞,長期食用可能導致骨質疏松,嚴重的會患上癌癥。近年來曝光的“毒膠囊事件”中的不法...[詳情]

日期 2019-05-07 18:11:35瀏覽 1814

豬皮明膠充當冷凍食品中的改良劑時起什么作用?
豬皮明膠易溶于熱水中,并且豬皮明膠膠凍的熔點較低,常作為膠凍劑應用于冷凍食品中。在冰淇淋、雪糕等的生產中豬皮明膠充當穩定劑作用,豬皮明膠能防止冰淇淋形成粗粒的冰晶,降低溶化速度和保持細膩的口感,但只有當豬皮明膠的含量適中時才能生產出優良的冰淇淋中,含量太少會產生粗感...[詳情]

日期 2019-01-02 16:18:04瀏覽 1997

豬皮明膠充當糖果添加劑時起什么作用?
豬皮明膠具有很強的吸水和支撐骨架的作用,豬皮明膠微糧溶于水后,微粒之間相直吸引、相互交織,形成網狀結構,當溫度下降到定程度后就隨之凝聚,于是水和糖就完全充塞在凝膠空隙間,從而使軟糖能保持很穩定的形態,即便承受較大的負載也不會輕易變形。相比于用淀粉、瓊脂做填充劑,豬皮...[詳情]

日期 2019-01-02 16:17:37瀏覽 1978

魚明膠的成膜性如何?
有研究報道,利用熱水提取的魚皮明膠具有良好的成膜性。另外,高純度魚明膠可以與動物明膠混合使用,這種混合物的成膜性更好。然而,目前關于魚明膠蛋白膜的研究主要集中在鱸魚、金槍魚、鱈魚等大型海水魚上。近年來有學者嘗試利用大型淡水魚如斑點叉尾魚的魚皮制備明膠蛋白膜,結果發現...[詳情]

日期 2019-01-02 16:17:07瀏覽 1938

魚明膠的乳化性如何?
大多數明膠溶液都沒有乳化性,只有堿法制備的皮明膠在濃度C>0.6%左右時才表現出一定的乳化能力,而魚皮明膠恰好可以用于制作乳化劑。 研究發現,即使在溫度、鹽濃度以及pH值等改變的情況下,魚明膠乳狀液仍可以保持一定程度的穩定性。即通常情況下,魚明膠在乳化過程中是比校穩定的。...[詳情]

日期 2019-01-02 16:16:37瀏覽 1821

魚明膠的起泡性如何?
魚明膠的起泡力隨著其溶液濃度的增加呈穩定的上升趨勢。從明膠的類型上看,魚皮明膠溶液的始起泡力比相應的魚骨和魚鱗明膠溶液的始起泡為大;但魚皮明膠溶液的泡沫穩定性要比相應的魚骨和魚鱗明膠溶液差得多。所以從總體上講,魚骨和魚鱗明膠溶液的起泡力優于魚皮明膠。另外,由于魚明膠...[詳情]

日期 2019-01-02 16:16:05瀏覽 1913

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